Су-шеф

В бистро «9/18» (Ивановский съезд, 9/18) требуется су-шеф.

Обязанности:
-осуществление в отсутствии шеф-повара руководства кухней
— контроль и направление деятельности коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции и контроль качества выпускаемой продукции
-составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроки их поступления и реализации.
— осуществление постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

График сменный 3/3 по 12 часов.

Зп от 60 000+.