Управляющий производством (фабрика-кухня)

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью всего производства (производство обедов для корпоративных клиентов, пекарня);
• Составление производственных планов, контроль их выполнения;
• Контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации, тех. дисциплины;
• Организация и контроль мероприятий по снижению себестоимости (технологии, сырье), ликвидации брака, оптимизации процессов;
• Управление логистикой: учет сырья, материалов, готовой продукции;
• Управление системой качества на предприятии., проведение внутренних аудитов и разработка корректирующих действий;
• Взаимодействие со сторонними организациями, контролирующими и надзорными органами, поставщиками и подрядчиками;
• Работа в программах учета (1С, IIKO).

Требования:

• Образование профильное (технология пищевых производств, повар, повар-универсал);
• Обязателен опыт управления в общепите (производство, фабрика кухни) от 5 лет, опыт в сфере кейтеринга будет преимуществом;
• Опытный пользователь ПК;
• Лидерские качества, хозяйственный подход, самостоятельность в принятии решений, знание производственных процессов и экономики производства, активность в работе, нацеленность на результат.

• Условия:
• Официальное трудоустройство по ТК РФ и полностью «белая» зарплата;
• График 5/2 по 8 часов;
• Место работы: г. Новосибирск, ул. Декабристов;
• Численность персонала: до 20 чел.