Шеф-повар

дружная команду ресторана на Роза Хутор

ищет шеф-повара

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

• Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами;
• Контроль входящей продукции;
• Работа с поставщиками;
• Подбор и адаптация команды кухни;
• фуд-тест новых позиций;
• Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
• Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
• Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников;
• Выход в зал
• Управление кухней
• Управление себестоимостью
• Управление закупками

Требования:

• Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка;
• Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам;
• Живой интерес к делу и к своей работе;
• Творческий подход к своей работе, креативность;
• Высокие организаторские способности и системность
• Опыт работы

Условия:

• Тёплая рабочая атмосфера;
• Возможность профессионального развития, поддержка со стороны компании;
• Лояльное руководство;
• Стабильная работа, заработная плата 2 раза в месяц;
• Уровень дохода обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом
• График 5/2
• Команда, состоящую из дружных сотрудников — это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее.