100000 до 130000 RUR
от
Новосибирск
Наша компания с 2009 года дарит жителям нашего города вкусную еду и самый доброжелательный сервис. Сеть состоит из четырех ресторанов в Новосибирске и уже приобрела популярность среди любителей стрит-фуда! Также есть замечательная столовая и отдел кулинарии с собственной пекарней. Гости приходят к нам днём и ночью за вкусной едой, которую мы быстро готовим при них - по уникальным рецептам из самых свежих продуктов!
И сейчас в нашу компанию требуется Технолог пищевого производства
Чем предстоит заниматься:
- Разработка новых видов блюд, изделий;
- Обучение персонала;
- Организация, модернизация, оптимизация, автоматизация производственного процесса;
- Контроль соблюдения технологии производства;
- Контроль качества входного сырья и готовых изделий;
- Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по Food Cost;
- Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню;
- Организация технологического процесса, расстановка персонала кухни на точках;
- Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции на точках;
- Разработка и обновление сезонных и праздничных меню
- Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве;
- Проведение инвентаризации в конце отчетного периода.
- Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией,
Что мы от вас ждём:
- Профильное высшее или средне-специальное образование;
- Опыт работы на пищевом производственном предприятии от 2-х лет и больше
- Умение работать с нормативной документацией.
- Обязательно знание основ ХАССП
- Знание пищевого законодательства РФ;
- Работа с программами Iiko, Eхcеl, знание ЕГАИС, Меркурий;
- Знание требований стандартов по системам менеджмента качества безопасной пищевой продукции будет преимуществом.
Мы предлагаем:
- Комфортное рабочее место оснащённое всем необходимым оборудованием
- Офис расположен не далеко от метро Заельцовская
- Официальное трудоустройство;
- Стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц
- Возможность учиться новому, развиваться;
- Бесплатное питание
- Трудоустройство по ТК РФ
- График работы 5/2 с 9 до 18 суббота, воскресенье выходные.