Технолог общественного питания

Наша компания с 2009 года дарит жителям нашего города вкусную еду и самый доброжелательный сервис. Сеть состоит из четырех ресторанов в Новосибирске и уже приобрела популярность среди любителей стрит-фуда! Также есть замечательная столовая и отдел кулинарии с собственной пекарней. Гости приходят к нам днём и ночью за вкусной едой, которую мы быстро готовим при них - по уникальным рецептам из самых свежих продуктов!

И сейчас в нашу компанию требуется Технолог пищевого производства

Чем предстоит заниматься:

• Разработка новых видов блюд, изделий;
• Обучение персонала;
• Организация, модернизация, оптимизация, автоматизация производственного процесса;
• Контроль соблюдения технологии производства;
• Контроль качества входного сырья и готовых изделий;
• Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по Food Cost;
• Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню;
• Организация технологического процесса, расстановка персонала кухни на точках;
• Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции на точках;
• Разработка и обновление сезонных и праздничных меню
• Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве;
• Проведение инвентаризации в конце отчетного периода.
• Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией,

Что мы от вас ждём:

• Профильное высшее или средне-специальное образование;
• Опыт работы на пищевом производственном предприятии от 2-х лет и больше
• Умение работать с нормативной документацией.
• Обязательно знание основ ХАССП
• Знание пищевого законодательства РФ;
• Работа с программами Iiko, Eхcеl, знание ЕГАИС, Меркурий;
• Знание требований стандартов по системам менеджмента качества безопасной пищевой продукции будет преимуществом.

Мы предлагаем:

• Комфортное рабочее место оснащённое всем необходимым оборудованием
• Офис расположен не далеко от метро Заельцовская
• Официальное трудоустройство;
• Стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц
• Возможность учиться новому, развиваться;
• Бесплатное питание
• Трудоустройство по ТК РФ
• График работы 5/2 с 9 до 18 суббота, воскресенье выходные.