Технолог общественного питания

Дата размещения вакансии: 12.11.2024
Работодатель: Титова Ангелина Алексеевна
Уровень зарплаты:
от 100000 до 130000 RUR
Город:
Новосибирск
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Наша компания с 2009 года дарит жителям нашего города вкусную еду и самый доброжелательный сервис. Сеть состоит из четырех ресторанов в Новосибирске и уже приобрела популярность среди любителей стрит-фуда! Также есть замечательная столовая и отдел кулинарии с собственной пекарней. Гости приходят к нам днём и ночью за вкусной едой, которую мы быстро готовим при них - по уникальным рецептам из самых свежих продуктов!

И сейчас в нашу компанию требуется Технолог пищевого производства

Чем предстоит заниматься:

  • Разработка новых видов блюд, изделий;
  • Обучение персонала;
  • Организация, модернизация, оптимизация, автоматизация производственного процесса;
  • Контроль соблюдения технологии производства;
  • Контроль качества входного сырья и готовых изделий;
  • Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по Food Cost;
  • Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню;
  • Организация технологического процесса, расстановка персонала кухни на точках;
  • Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции на точках;
  • Разработка и обновление сезонных и праздничных меню
  • Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве;
  • Проведение инвентаризации в конце отчетного периода.
  • Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией,

Что мы от вас ждём:

  • Профильное высшее или средне-специальное образование;
  • Опыт работы на пищевом производственном предприятии от 2-х лет и больше
  • Умение работать с нормативной документацией.
  • Обязательно знание основ ХАССП
  • Знание пищевого законодательства РФ;
  • Работа с программами Iiko, Eхcеl, знание ЕГАИС, Меркурий;
  • Знание требований стандартов по системам менеджмента качества безопасной пищевой продукции будет преимуществом.

Мы предлагаем:

  • Комфортное рабочее место оснащённое всем необходимым оборудованием
  • Офис расположен не далеко от метро Заельцовская
  • Официальное трудоустройство;
  • Стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц
  • Возможность учиться новому, развиваться;
  • Бесплатное питание
  • Трудоустройство по ТК РФ
  • График работы 5/2 с 9 до 18 суббота, воскресенье выходные.