Группа компаний Гранд - это динамически развивающая, постоянно модернизирующаяся группа предприятий, включающая в свои сферы различные направления бизнеса, а именно: рестораны и общественное питание, гостиницы, центр ремонта, мото-салоны и многое другое.
Миссия
Создание качественного продукта для удовлетворения потребностей потребителя.
Компания зарекомендовала себя созданием качественного продукта, высоким уровнем обслуживания гостей и истинным гостеприимством!
Описание работодателя:
На позиции су-шефа мы видим сотрудника, который играет управленческую роль к команде ресторана Загородного клуба "Ягода малина" в Геленджике, который радует своих гостей разнообразием и качеством блюд. В меню представлены лучшие блюда европейской, русской и кавказской кухни.
Мы ждем Су-шефа, который грамотно выстраивает процессы на кухне, через чьи руки проходят все блюда, кто лично отвечает за их качество.
Если ты грамотный Су-повар с УСПЕШНЫМ опытом создания и управления коллектива на кухне, хочешь и умеешь работать на результат, ждем тебя в своей команде.
Расти вместе с нами!
Обязанности:
- организация работы кухни и обеспечение ее бесперебойной работы;
- помощь в подборе, обучении и адаптации поваров в команде;
- управление командой;
- формирование заявки на необходимую продукцию;
- контроль качества отдачи блюд в зал;
- контроль и анализ расходной части;
- работа с документами: заказ и приемка продуктов, корректировка ТТК;
- проведение инвентаризации;
- ведение графика сотрудников, ежедневный учет рабочего времени;
- организация и участие в проведении банкетов, фуршетов.
Требования:
- опыт успешной работы на релевантной должности от 1 года;
- умение выстраивать рабочий процесс, ставить задачи;
- знание документооборота;
- ответственность.
Условия:
- официальное трудоустройство, согласно ТК РФ;
- график работы - 5/2 (рабочих смен - 22);
- проживание в комфортном общежитии, при необходимости;
- питание;
- возможность расти и развиваться в успешной Компании.
