Директор ресторана

Обязанности:

• Запуск ресторана с нуля
• Сопровождение концепции ресторана
• Достижение положительных финансовых показателей
• Операционная деятельность
• Работа с ФОТ
• Подбор и обучение персонала
• Формирование стандартов
• Разработка и внедрение мероприятий
• Координация отдела маркетинга
• Привлечение целевой аудитории
• Работа с частными мероприятиями
• Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью;
• Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности хасп.
• Оптимизация расходов и затрат;
• Совместно с бренд-поваром разработка меню, плана работы вверенных подразделений;
• Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевых территориях, состояния технологического оборудования, приборов, посуды;

Требования:

​​​​​​​• Наличие высшего образования

• Опыт работы в запуске ресторанов

• Пунктуальность

• Порядочность

• Опыт работы в сфере общественного питания на должности управляющий/директор не менее 3-х лет.

• Успешный опыт управления заведениями.

• Знание основ управленческого учета

• Навык подбора и обучения персонала.

• Опыт построение команды, лидерские качества.

• Отличные коммуникативные навыки;

• Презентабельный внешний вид;

• Грамотная речь, умение выстраивать отношения, организованность, внимательность и ответственность

• Активный, ответственный, инициативный

• Знание IIKO

• Знание кассовой дисциплины

Условия:

​​​​​​• Оклад +KPI

• Оформление ТК РФ

• Выплата два раза в месяц