з/п не указана
Сочи
От 1 года до 3 лет
Международный отель 5* Pullman Sochi Centre приглашает в свою команду руководителя ресторана и бара
Обязанности:
- Организация и контроль работы ресторанной службы отеля: Ресторан Sel Marin & Terrace. Бары: Obar, Bliss, Beach bar. Завтраки и служба Room Service
- Планирование и анализ исполнения бюджета отдела, прогнозирование выручки.
- Формирование и сдача установленной отчетности
- Обеспечение соблюдения стандартов высокого качества обслуживания.
- Подбор и обучение новых сотрудников службы.
- Участие в организации и проведении инвентаризаций и анализ результатов
- Организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями.
- Проведение и организация питания для групп и мероприятий на территории отеля
- Работа с отзывами и жалобами гостей.
- Обеспечение эффективной коммуникации со смежными подразделениями
- Выстраивание деловых отношений с поставщиками
- Поиск и внедрение новых идей по продвижению услуг ресторана и бара.
Требования:
- опыт работы в должности начальника отдела ресторанов и баров или заместителя не менее года, опыт работы в сетевом отеле будет преимуществом;
- уверенный пользователь ПК, MICROS: 3700 и symphony, iiko, СЭД;
- английский язык – не ниже upper intermediate;
- знания системы HACCP
- знания вин и крепких алкогольных напитков
Условия:
- официальное трудоустройство;
- график работы: 5/2 с плавающими выходными;
- конкурентные условия оплаты труда: оплата труда: оклад + бонус по KPI;
- ДМС, питание в течение рабочей смены;
- место работы - центр Сочи.
- возможность построить карьеру в международной сети отелей Accor.
