з/п не указана
Бишкек
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- проверка качества, веса и свежести поступающих туш, полутушей и крупнокусковых полуфабрикатов
- обвалка (отделение мяса от костей), жиловка (удаление жил, пленок, хрящей), зачистка и порционирование.
- приготовление фарша, стейков, медальонов, шашлыков и других заготовок строго по стандартам ресторана
- учет сырья, своевременная оценка запасов и предотвращение порчи продуктов
- дезинфекция инструментов (ножей, топоров, пил) и поддержание идеальной чистоты
Требования:
- профильное образование
- опыт работы мясником/поваром-заготовщиком от 3-х лет
- знание строения туш, сортов мяса, а также сроков и температурных режимов хранения сырья
- наличие действующей медицинской книжки
Условия:
- официальное трудоустройство
- дружный коллектив
