Ищем руководителя, который возьмёт в управление три разных по концепции кофейни в нашей сети WEST 4 FAM.
ОБЯЗАННОСТИ:
— обеспечение бесперебойной работы кофеен
— составление графика работы команды
— эффективное взаимодействие с контрагентами, поставщиками и подрядчиками
— контроль снабжения кофейни всем необходимым, отсутствие стопов
— отслеживание графика оплат входящих счетов
— проведение регулярных проверок работы сотрудников по чек-листу
— ведение, анализ, работа над улучшением основных KPI — план по выручки, фуд-кост, списания, средний чек, кол-во гостей, целевые продажи и т.д.
— системная работа по улучшению всех процессов работы кофейни
— контроль уровня сервиса, предоставляемого гостям кофейни, мотивация и коучинг команды
— учёт рабочго времени, расчёт ФОТ команды и взаимодействие с бухгалтерией по кадровым вопросам
— поиск сотрудников в случае возникновения вакансий
— проведение инвентаризаций, анализ результатов, ответственность за корректный учёт расходов
— контроль соблюдения кассовой дисциплины и движения наличных
— реализация согласованных с руководством проектов по развитию кофеен
ОТ ВАС:
— опыт работы в кофейнях сегмента specialty не менее 1 года
— опыт работы на должности менеджера/управляющего не менее 1 года и управления командой от 5 человек
— открытость, жизнерадостность, искренняя любовь к кофе и эмпатия к команде и гостям
— желание учиться, расти и развиваться в профессии
— понимание ответствености за финансовые результаты работы каждого заведения
— знание СанПиН, правил пищевой, пожарной безопасности, основ охраны труда
— умение решать нестандартные ситуации
— проявление подхода ‘can do' к любой задаче
— опыт выстраивания СИСТЕМНОЙ работы заведения — чеклисты, графики, контрольные точки и т.д.
— создание благоприятной атмосферы в коллективе
ОТ НАС:
— классный продукт — не экономим на ингредиентах, заинтересованы в поддержании высокого уровня качества работы кофейни для гостей
— поддержка менеджеров других кофеен, взаимодействие с обжарочным производством, внутренние тренинги
— полная занятость, свободный график, работа на результат
— официальное трудоустройство
— испытательный срок 3 мес.
— оплата 100 000 тыс. + KPI от финансовых показателей работы кофеен
— работа и отчётность напрямую основателям кофеен
— возможен рост до операционного директора всей сети
